食堂安全关乎学生健康，为了进一步保证学生的健康成长，增强学生食品安全意识，净化学校食品安全环境。近期，三墩土家族乡中心校持续筑牢食堂安全防护线。
加强管理。学校成立食堂管理小组，组长负责制，全员参与管理，以办健康饮食为核心，办满意食堂为出发点，坚决做到保质保量保健康。食堂运行环节思路清，目标明。规范化的进货渠道;操作流程规范，食堂工作人员严格选取食材，健康、营养等合理搭配;食堂餐具有效消杀，一洗、二涮、三消毒、四保洁;严管试尝留样工作，为食品安全筑起第二道防护墙。
大力检查。学校定期对食堂进行检查，检查范围广，检查力度强，不留检查死角。学校成立食堂安全检查小组，定期开展食堂安全检查工作，从食材采购形式到操作流程，再到菜品质量等做逐一检查。做到检查有过程，有反馈，有改进。检查情况及时反馈到管理小组，守住食堂安全防线。
广泛监督。学校食堂以家长开放日为契机，广泛接受社会监督，家长进入食材间，进入操作间，亲自看食材，亲自尝饭菜。监督食堂食材质量，监督食材操作流程，监督学生饭菜品质。从监督中提升食堂管理效力，从监督中提升食堂管理水平。
广纳建议。学校广泛听取师生和社会意见，师生积极为办好满意食堂建言献策，提出行之有效的建议。学校梳理系列建议，根据建议情况及时反馈，对有助于食堂安全管理的建议及时开展落实。不断完善食堂各项管理工作，积极促使食堂安全提档升级。(通讯员 冉燕龙)
