为给师生创造良好的食品安全环境，保证师生健康安全饮食，宣汉县东乡镇西北中心校采取系列措施把牢“五关”，抓实学校食品安全工作。
把牢思想关。学校安办将食品安全知识作为每周周前会、升旗会、班队会的必学必讲内容，举办食品安全讲座。阅览室增加食品安全知识读物，借助午阅、课外活动等组织学生全面学习食品安全相关知识，丰富师生的食品安全知识和鉴别能力，拧紧食品安全思想“总开关”。
食堂对学生家长开放
把牢入口关。学校进一步梳理和完善了食品安全相关管理制度，落实专人负责食品安全工作，严格健康检查制度，定期对从业人员进行健康检查，做到持证上岗，确保食品操作人员身体健康。严格按照《食品安全法》等相关要求，落实食品采购索证索票制度，收齐供货商资质、食材票证建立专档，认真查验食品生产企业、生产日期、保质期等食品相关信息，保证入校食品可溯源、安全合格，筑牢食品入库“总阀门”。
把牢储存关。建立食品出入库登记台账，做到入出库食品品类、数量、效期等信息清楚明了。严格按照食品存储要求，设置食品安全专用储存室(设备)，做到分类存储，离地隔墙放置，系牢食品存储“安全袋”。
把牢加工关。定期开展食品从业人员培训，掌握安全要领，提升操作技能。严格落实食品加工操作、清洗消毒、试偿留校等制度，增添和完善设施设备，做到冷热、生熟食材分类加工操作，炊具分类使用，常念食品加工“三字经”。
把牢陪餐关。建立完善学校食品安全管理相关制度，明确每日每餐每班陪餐人员;开展学校食堂家长开放日活动，并邀请家长在开放日陪餐等，打造学校餐食放心的“实践地”。
